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barrinha de tâmara, tahine & nuts

docinho saudável e delicioso para aquela fominha da tarde? temos! com inspiração árabe, esse lanchinho faz sucesso com qualquer público. prepare-se na hora de abrir o forno, você será invadida por uma vontade incontrolável de dar umas mordidas com gosto.


ah, e congela super bem, tá? se for congelar, só aconselho não assar. e na hora de comer só retirar do congelador um pouco antes, porque ele não congela totalmente e pode ser consumido cru numa boa.


tempo de preparo: 40-50 min

rendimento: 12 barrinhas pequenas

dificuldade: média mas tranquila



ingredientes

  • 1 xícara de amêndoas

  • 1 xícara de pistache (ou nozes)

  • 2 xícaras de tâmaras

  • 4 colheres de sopa cheias de tahine

  • 1/2 xícara de gergelim

  • 1 limão siciliano

  • uma pitada de sal marinho


modo de preparo


  1. pré-aqueça o forno a 180ºC

  2. forre uma assadeira com papel manteiga ou com tapete de silicone

  3. pique grosseiramente as amêndoas e o pistache, até que fiquem grosseiramente picados. reserve.

  4. corte as tâmaras ao meio e retire os caroços. pique-as em pedaços menores. reserve.

  5. com a parte fina do ralador, tire as raspas do limão (cuidado para não atingir a parte branca porque azeda). reserve.

  6. tire o suco do limão. reserve.

  7. transfira para um processador as tâmaras, o suco de limão, o gergelim, o tahine e a pitada de sal. processe até formar uma massa mais ou menos homogênea.

  8. transfira a massa para uma tigela grande, adicione as amêndoas e o pistache. misture bem, ou com as mãos ou com o auxílio de uma espátula de silicone.

  9. com as mãos molde a massa no formato que desejar - barrinha, bolinha, quadradinhos - e distribua na assadeira forrada.

  10. leve para assar por 15 min.

  11. delicie-se!



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