bolinho arroz e ora-pro-nóbis

sabe aquele tantinho de arroz que sobrou do almoço? que tal dar uma repaginada nele para dar uma variada nos sabores, texturas e aromas? a ora-pro-nóbis é uma plantinha pra lá de nutritiva e saborosa que dá um gostinho todo especial pro bolinho, que aliás fica ótimo tanto na versão assada como frita. experimenta! ;)

rendimento: 5-6 bolinhos pequenos

tempo de preparo: 20 min + 40 min (tempo de forno)

dificuldade: tranquilis

ingredientes

• 2 xícaras de folhas de ora-pro-nóbis

• 1 xícara de água

• 1 1/2 xícara de farinha de arroz integral

• 1 abobrinha

• 1 xícara de arroz integral cozido

• 1/2 cebola

• 3 dentes de alho

• 1 pedaço pequeno de açafrão fresco (pode ser substituído por 1 colher de sopa de açafrão em pó)

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)

• sal marinho a gosto

• pimenta do reino moída na hora a gosto

modo de preparo

1. pré-aqueça o forno a 180ºC

2. unte uma assadeira média com azeite ou forre com papel manteiga.

3. higienize as folhas de ora-pro-nobis, reserve.

4. rale a abobrinha no ralo grosso do ralador, reserve.

5. pique a cebola em cubos pequenos, reserve.

6. rale os dente de alho no ralo fino do ralador, reserve.

7. descasque e rale o açafrão fresco, reserve.

8. transfira as folhas de ora-pro-nobis para um liquidificador junto com a água e bata. reserve.

9. adicione todos os ingredientes a uma tigela grande e vá adicionando o líquido aos poucos, mexendo bem para atingir uma consistência de massa.

10. modelo em formato de bolinhos no tamanho que desejar e leve para assar no forno pré-aquecido por 30-40 min, até que estejam douradinhos (vire os bolinhos na metade do tempo para assar igualmente).

11. aproveite! :)

obs: uma opção é também fritar os bolinhos! para isso indico fritar em uma frigideira grande pré-aquecida com azeite ou óleo de girassol. fritar por 3 minutinhos cada lado.