docinho saudável e delicioso para aquela fominha da tarde? temos! com inspiração árabe, esse lanchinho faz sucesso com qualquer público. prepare-se na hora de abrir o forno, você será invadida por uma vontade incontrolável de dar umas mordidas com gosto.
ah, e congela super bem, tá? se for congelar, só aconselho não assar. e na hora de comer só retirar do congelador um pouco antes, porque ele não congela totalmente e pode ser consumido cru numa boa.
tempo de preparo: 40-50 min
rendimento: 12 barrinhas pequenas
dificuldade: média mas tranquila
ingredientes
1 xícara de amêndoas
1 xícara de pistache (ou nozes)
2 xícaras de tâmaras
4 colheres de sopa cheias de tahine
1/2 xícara de gergelim
1 limão siciliano
uma pitada de sal marinho
modo de preparo
pré-aqueça o forno a 180ºC
forre uma assadeira com papel manteiga ou com tapete de silicone
pique grosseiramente as amêndoas e o pistache, até que fiquem grosseiramente picados. reserve.
corte as tâmaras ao meio e retire os caroços. pique-as em pedaços menores. reserve.
com a parte fina do ralador, tire as raspas do limão (cuidado para não atingir a parte branca porque azeda). reserve.
tire o suco do limão. reserve.
transfira para um processador as tâmaras, o suco de limão, o gergelim, o tahine e a pitada de sal. processe até formar uma massa mais ou menos homogênea.
transfira a massa para uma tigela grande, adicione as amêndoas e o pistache. misture bem, ou com as mãos ou com o auxílio de uma espátula de silicone.
com as mãos molde a massa no formato que desejar - barrinha, bolinha, quadradinhos - e distribua na assadeira forrada.
leve para assar por 15 min.
delicie-se!