iogurte de castanhas

vc vai olhar o tempo de preparo e se assustar, eu sei. mas na verdade só demanda um tantinho de planejamento e garaaaanto que vale muito a pena! vc vai ter depois a liberdade para fazer seu iogurte como quiser - se gosta mais líquido, adicione mais água, se gosta mais cremoso, adicione menos. testa, vai?

tempo de preparo: 8h molho das castanhas + 5 min preparo + 8-12h fermentando

dificuldade: bico

rendimento: 1 pote de aproximadamente 500 ml

ingredientes

• 1 xícara de castanha de caju

• 1 xícara de água

• 1 sachê de probióticos

obs: vc pode comprar esse sachê em qualquer farmácia convencional, só procurar por isso mesmo - sachê de probióticos.

modo de preparo

1. deixe as castanhas de molho em água por no mínimo 8h

2. escorra a água do remolho, adicione as castanhas ao liquidificador com uma xícara de água e bata até atingir uma consistência cremosa e homogênea

3. transfira o conteúdo para um pote de vidro, adicione o sachê de probióticos e misture bem, até que o conteúdo do sachê tenha se dissolvido no creme

4. deixe o pote aberto com um paninho por cima (apenas para impedir que entre algum bichinho ou outro resíduo) por no mínimo 8h

5. transfira para geladeira depois de fermentado

6. aproveite com salada de frutas, batido com alguma fruta, em algum molho para saladas, molho para vegetais, ou qualquer receitinha que esteja pedindo um toque de acidez.

obs: vc pode também adicionar um pouquinho de melado de cana, agave ou uma tâmara caso queira seu iogurte mais docinho ;)