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molho de abacate com mostarda

que tal dar uma incrementada naquela saladinha de folha de alface? esse molho fica uma delícia com folhas mais leves e crocantes, tipo alface americana, alface romana, alface frisé e arrisco a dizer que até com a escarola.


tempo de preparo: 10 min

rendimento: 1 pote médio, em torno de 5 porções

dificuldade: bico!


ingredientes

  • 1/2 abacate

  • 1 limão

  • 1 dente de alho pequeno

  • 2 colheres de sobremesa de mostarda dijon

  • 1 colher de chá de melado de cana

  • 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva extra virgem

  • Sal marinho a gosto

  • Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora


modo de preparo

  1. corte o abacate em cubos grandes e transfira para um mini processador de alimentos, ou um liquidificador, junto com o suco do limão

  2. descasque o alho e rale-o no ralo fino do ralador, adicione no processador

  3. adicione todos os demais ingredientes no processador e processe até obter uma mistura homogênea

  4. prontinho!


obs 1: lembre-se que esse é um molho para salada, então é melhor que a consistência seja mais leve, mais fluida


obs2: uma vez pronto, dura até 3 dias na geladeira ;)

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