molho de abacate com mostarda

que tal dar uma incrementada naquela saladinha de folha de alface? esse molho fica uma delícia com folhas mais leves e crocantes, tipo alface americana, alface romana, alface frisé e arrisco a dizer que até com a escarola.

tempo de preparo: 10 min

rendimento: 1 pote médio, em torno de 5 porções

dificuldade: bico!

ingredientes

• 1/2 abacate

• 1 limão

• 1 dente de alho pequeno

• 2 colheres de sobremesa de mostarda dijon

• 1 colher de chá de melado de cana

• 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva extra virgem

• Sal marinho a gosto

• Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora

modo de preparo

1. corte o abacate em cubos grandes e transfira para um mini processador de alimentos, ou um liquidificador, junto com o suco do limão

2. descasque o alho e rale-o no ralo fino do ralador, adicione no processador

3. adicione todos os demais ingredientes no processador e processe até obter uma mistura homogênea

4. prontinho!

obs 1: lembre-se que esse é um molho para salada, então é melhor que a consistência seja mais leve, mais fluida

obs2: uma vez pronto, dura até 3 dias na geladeira ;)