adoro usar esse sal para dar um gostinho especial para qualquer receita e também indicar para quem precisa dar uma maneirada no sal comum do dia a dia. dá para utilizá-lo tanto na finalização de receitas, como para temperar a salada. o bom dessa receita é que rende muito e dura para sempre!
tempo de preparo: 15 min
rendimento: até 2 xícaras de sal
dificuldade: bico!
ingredientes
1/2 xícara de sal marinho
1 xícara de ervas secas (sugiro misturar: alecrim, manjericão, tomilho, orégano, sálvia, estragão, folha de louro, na proporção que vc desejar)
1/4 xícara de especiarias (sugiro misturar: cúrcuma, pimenta do reino, gengibre em pó, cominho em pó, semente de coentro, páprica doce, páprica defumada, pimenta síria, na proporção que vc desejar)
1/2 xícara de gergelim (opcional)
modo de preparo
no liquidificador bata o sal, as ervas e as especiarias. abra algumas vezes, mexa com uma espátula e bata de novo, para garantir que tudo vire um pó mais ou menos homogêneo.
se desejar um sal bem soltinho que incorpore mais fácil nas receitas, você pode peneirar o sal.
caso esteja usando o gergelim, pode adicioná-lo quando a mistura já estiver pronta. incorpore no sal com auxílio da espátula.
guarde em um pote de vidro e tá pronto!
dica: como você pôde ver, a proporção das ervas e especiarias fica a cargo do freguês, então você pode sempre variar para fazer diferentes versões do sal: um dia fazer com mais alecrim, outra com mais cúrcuma, e por aí vai. vale fazer com os ingredientes que tiver em casa!
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