sou suspeita, porque esse é meu momento predileto da semana. mas ainda que você não se emocione ao ver uma maravilhosa beterraba como eu, é possível se organizar para garantir uma alimentação saudável, variada, nutritiva e promotora de saúde.
a primeira dica de ouro é: planeje o cardápio semanal. liste todas as refeições que pretende preparar em casa, desde o café da manhã, lanches e talvez até marmitas. mas lembre-se, você não precisa pensar tudo do zero a cada refeição. você pode montar o cardápio já pensando no que fez um tantinho a mais nas refeições anteriores e sobrou.
apesar de ser interessante ter um lista, vale lembrar que você pode ser flexível com as frutas, legumes e verduras. se o plano era levar um brócolis, mas a couve-flor parece mais fresquinha e cheia de vida, tá tudo bem mudar os planos. experimente novos sabores!
o ideal seria você frequentar as feiras livres do seu bairro ou local mais próximo para poder escolher os alimentos que estão na época, que além de mais acessíveis, são mais saborosos e contém menos agrotóxicos. se conseguir uma feira orgânica então, melhor lugar não há.
mas caso isso não seja uma realidade para você, também é possível fazer boas escolhas em supermercados, ou até mesmo nas cestas de entregas que são uma ótima alternativa para quem tem uma rotina mais corrida. a sugestão que dou com as cestas seria montar a sua própria cesta pensando no cardápio que você planejou.
advogando ainda pelas feiras livres, lá você pode garantir frutas para semana inteira sem ter que voltar ao longo da semana. para isso, vale comprar frutas maduras para consumir logo e outras menos maduras para irem amadurecendo ao longo da semana. só lembrando que algumas frutas não amadurecem depois de colhidas, ou seja, se você comprou ainda verde, não adianta esperar que não vão amadurecer (são elas: abacaxi, figo, coco, carambola, framboesa, mirtilo, amora, laranja, limão, morango, cereja, tangerina e uva) para garantir, frutas como maçã, pêra e laranja são opções que têm maior durabilidade e podem ficar um pouquinho a mais na fruteira, mas também não vale deixar lá fazendo aniversário!
podemos aplicar a mesma lógica da durabilidade de legumes e verduras. folhas costumam ser mais delicadas, então o melhor seria comprar e comer. hoje em dia já temos algumas opções de sacos próprios para guardar folhas na geladeira que são uma mão na roda, fazendo durar muito mais. uma rápida busca na internet pode te mostrar as opções. mas de modo geral, vá conhecendo os legumes: quiabo estraga relativamente rápido, repolho dura vários dias, a abóbora então, dura uma eternidade. minha sugestão é: prefira os mais perecíveis para o começo da semana, para evitar que estraguem.
outra dica importante é: veja o que você já tem em casa antes de fazer uma nova compra. as vezes a gente pode se animar com um tomate que está brilhando de tão suculento, mas chega em casa e vê que já tinha meia dúzia de tomates pedindo socorro no fundo da geladeira. isso vale também para os ingredientes culinários e os secos, como arroz, feijão, etc. queremos evitar ao máximo o desperdício!
com essas dicas, fica mais fácil garantir um prato colorido, variado, com diferentes sabores, texturas, aromas e nutrientes ;)