tempo: 15 min
dificuldade: bico
porções: 2
ingredientes
250g tofu firme
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
3 dentes de alho
1/2 cebola
1 colher de chá de cúrcuma
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 punhado de ervas frescas (pode usar o que tiver em casa ou achar que mais combina, desde salsinha, cebolinha, o polêmico coentro ou mesmo agrião, couve, enfim) - opcional
modo de preparo
descasque e corte a cebola em cubos pequenos e o alho em fatias bem fininhas
refogue a cebola e o alho em uma frigideira com o azeite e sal, em fogo médio por 2 a 3 min ou até que estejam translúcidos
enquanto a cebola refoga, amasse bem o tofu com um garfo ou com as mãos
uma vez o refogado translúcido, adicione o tofu, a cúrcuma, o sal e a pimenta, mexendo bem
caso coloque os verdinhos, adicione-os na frigideira quando ela já estiver desligada, para manter o frescor ;)
sirva numa fatia de pão artesanal bem da boa.