sabe aquele tantinho de arroz que sobrou do almoço? que tal dar uma repaginada nele para dar uma variada nos sabores, texturas e aromas? a ora-pro-nóbis é uma plantinha pra lá de nutritiva e saborosa que dá um gostinho todo especial pro bolinho, que aliás fica ótimo tanto na versão assada como frita. experimenta! ;)
rendimento: 5-6 bolinhos pequenos
tempo de preparo: 20 min + 40 min (tempo de forno)
dificuldade: tranquilis
ingredientes
2 xícaras de folhas de ora-pro-nóbis
1 xícara de água
1 1/2 xícara de farinha de arroz integral
1 abobrinha
1 xícara de arroz integral cozido
1/2 cebola
3 dentes de alho
1 pedaço pequeno de açafrão fresco (pode ser substituído por 1 colher de sopa de açafrão em pó)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
sal marinho a gosto
pimenta do reino moída na hora a gosto
modo de preparo
pré-aqueça o forno a 180ºC
unte uma assadeira média com azeite ou forre com papel manteiga.
higienize as folhas de ora-pro-nobis, reserve.
rale a abobrinha no ralo grosso do ralador, reserve.
pique a cebola em cubos pequenos, reserve.
rale os dente de alho no ralo fino do ralador, reserve.
descasque e rale o açafrão fresco, reserve.
transfira as folhas de ora-pro-nobis para um liquidificador junto com a água e bata. reserve.
adicione todos os ingredientes a uma tigela grande e vá adicionando o líquido aos poucos, mexendo bem para atingir uma consistência de massa.
modelo em formato de bolinhos no tamanho que desejar e leve para assar no forno pré-aquecido por 30-40 min, até que estejam douradinhos (vire os bolinhos na metade do tempo para assar igualmente).
aproveite! :)
obs: uma opção é também fritar os bolinhos! para isso indico fritar em uma frigideira grande pré-aquecida com azeite ou óleo de girassol. fritar por 3 minutinhos cada lado.