saladinha de abobrinha com salsinha


preparo para lá de simples e saboroso, dá uma incrementada no prato deixando mais leve e refrescante. ah! você pode substituir a salsinha por qualquer erva fresca que você tiver em mãos, desde hortelã, coentro, manjericão... ou até mesmo um pouquinho de cada.



tempo de preparo: 5 minutos

rendimento: 4 porções de acompanhamento

dificuldade: bico








ingredientes

  • 2 abobrinhas

  • Suco de 1 limão espremido na hora

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

  • Folhas de salsinha a gosto

  • Sal marinho e pimenta do reino moída na hora a gosto

  • 1/4 xícara amêndoas picadas grosseiramente (opcional)


modo de preparo

  1. lave e seque as abobrinhas e as folhas de salsinha

  2. usando um descascador de legumes, fatie as abobrinhas no sentido do comprimento e disponha sobre uma travessa ou prato (caso tenha e saiba manusear um mandolim, pode usar também, só cuidado com os dedinhos)

  3. regue as abobrinhas com o azeite, o suco de limão, sal e pimenta e dê uma mexidinha para que todas as fatias estejam temperadas

  4. finalize com a salsinha ou outra erva fresca e com as amêndoas, caso esteja usando