preparo para lá de simples e saboroso, dá uma incrementada no prato deixando mais leve e refrescante. ah! você pode substituir a salsinha por qualquer erva fresca que você tiver em mãos, desde hortelã, coentro, manjericão... ou até mesmo um pouquinho de cada.
tempo de preparo: 5 minutos
rendimento: 4 porções de acompanhamento
dificuldade: bico
ingredientes
2 abobrinhas
Suco de 1 limão espremido na hora
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Folhas de salsinha a gosto
Sal marinho e pimenta do reino moída na hora a gosto
1/4 xícara amêndoas picadas grosseiramente (opcional)
modo de preparo
lave e seque as abobrinhas e as folhas de salsinha
usando um descascador de legumes, fatie as abobrinhas no sentido do comprimento e disponha sobre uma travessa ou prato (caso tenha e saiba manusear um mandolim, pode usar também, só cuidado com os dedinhos)
regue as abobrinhas com o azeite, o suco de limão, sal e pimenta e dê uma mexidinha para que todas as fatias estejam temperadas
finalize com a salsinha ou outra erva fresca e com as amêndoas, caso esteja usando